ENSALADILLA RUSA
( para 8 personas)
INGREDIENTES:
-PARA EL RECIPIENTE VAROMA:
- 600 g de patatas, cortadas en dados pequeños
- 150 g de zanahorias, cortadas en trocitos
- 100 g de guisantes congelados
PARA EL CESTILLO :
- 4 huevos
PARA MONTAR LA ENSALADILLA:
- 1 lata de atún, de 200g aproximadamente
- 60 g de aceitunas
- 60 g de pepinillos en vinagre
- 300 g de salsa mayonesa
DECORACIÓN :
- 1 lata pequeña de pimiento morrón
- 6 tomates cherry
- 4 hojas de lechuga
PREPARACIÓN:
-Ponga en el recipiente Varoma, las patatas, las zanahorias y los guisantes. Tape y reserve.
- Vierta en el vaso 600g de agua, coloque los huevos en el cestillo e introdúzcalo en el vaso. Cierre la tapa, ponga encima el recipiente Varoma y programe 26 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
-Cuando acabe el tiempo programado, retire el varoma, ponga a refrescar los huevos en agua fría y vuelque las patatas, zanahorias y guisantes en una ensaladera grande. Sazone a gusto y deje templar.
- Introduzca 3 huevos pelados y fríos en el vaso, junto con las aceitunas y los pepinillos (reserve algunos para decorar) y programe 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso los huevos, aceitunas y pepinillos troceados y viértalos en la ensaladera.
- Incorpore el atún y 200g de mayonesa y mezcle suavemente. - Coloque la ensaladilla en una fuente para servir, cúbrala con el resto de mayonesa y adórnela con pimientos, tomates cherry, lechuga picada, aceitunas, huevos en rodajas o rallados, etc.
- Conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Charo Sierra.
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