CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

- 14 champiñones grandes.
- Sal y Pimienta molida.
- 150 grs. de repollo blanco, en trozos pequeños.
- 2 dientes de ajo.
- 50 grs. de aceite de oliva.
- 1 caldito de verduras.
- 2 huevos.
- 100 grs. de queso Emmental.



PREPARACIÓN:

- Ralle el queso, 8 segundos velocidad progresiva 5-10. Reserve.

- Quítele la piel y el tallo a los champiñones. Reserve los tallos, salpimente los champiñones y colóquelos en el recipiente y bandeja Varoma con el hueco hacia abajo para que no se llenen de agua al cocerlo. Tape y reserve.

- Ponga en el vaso el repollo y los tallos de los champiñones. Programe 5 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.

- Sin lavar el vaso, ponga el ajo y programe 5 segundos, velocidad 5.

- Baje con la espátula los restos de ajo de la tapa y los laterales del vaso hacia las cuchillas. Agregue el aceite y sofría 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- Añada el troceado del repollo y el caldito. Ponga el recipiente Varoma en su posición y programe, 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

- Precaliente el horno con grill a 250º.

- Retire con cuidado el recipiente Varoma. Añada los huevos al vaso y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.


- Coloque los champiñones boca abajo en papel de cocina, para eliminar el agua que pudiera quedar dentro de ellos, después póngalos en una fuente refractaria, boca arriba, rellénelos con el contenido del vaso y espolvoréelos con el queso rallado.

- Gratínelos en el horno hasta que el queso se haya fundido (aproximadamente 5 minutos).

NOTA:

- Se pueden tomar como primer plato ó como tapas. Están riquísimos.






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Charo Sierra.

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