CONCENTRADO DE PIMIENTOS CHORICEROS O ÑORAS
INGREDIENTES:
- 15 pimientos choriceros o 30 ñoras.
- 400 grs. de agua.
PREPARACIÓN:
- Quite las semillas y rabitos a los pimientos y viértalos en el vaso. Pulverícelos programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Limpie bien las paredes del vaso ayudándose con la espátula, agregue el agua y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 6.
NOTA:
- Este concentrado le servirá para paellas, salsas y guisos.
- Congélelo en porciones y lo tendrá listo para su utilización en cualquier receta.
Receta Tm-31
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Charo Sierra.
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