CREMA DE INVIERNO
INGREDIENTES:
- 50 grs. de aceite.
- 350 grs. de patatas peladas y troceadas.
- 150 grs. de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 pastillas de caldo.
- Pimienta al gusto.
- 750 grs. de agua.
PREPARACIÓN:
- Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto el agua y programe 12 segundos, velocidad 5.
- A continuación añada el agua y programe 25 minutos, temperatura 100 º, velocidad 1.
- Cuando termine, compruebe la consistencia y añada más agua si fuera necesario.
- Si desea la crema muy fina, programe 20 segundos a velocidad 6-8.
NOTA:
- Si tiene sobrantes de espárragos crudos (parte dura), trocéelos y viértalos en el vaso. Cúbralos con agua, de 5 golpes de turbo y triture unos segundos a velocidades 5-7-10. A continuación programe 10 minutos, temperatura 100 º, velocidad 1. Cuele el líquido resultante, utilícelo para hacer la crema de invierno.
- Otro sistema para darle más sabor, es añadir a los ingredientes de la crema 3 ó 4 espárragos de lata.
- Cuando le sobren hojas verdes de lechuga, no las tire, una vez bien picadas, añádalas a la crema de invierno con lo que cambiará de color y tendrá más vitaminas.
Receta TM31
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Charo Sierra.
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