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ENSALADILLA RUSA

( para 8 personas)

INGREDIENTES:

-PARA EL RECIPIENTE VAROMA:

- 600 g de patatas, cortadas en dados pequeños
- 150 g de zanahorias, cortadas en trocitos
- 100 g de guisantes congelados


PARA EL CESTILLO :

- 4 huevos


PARA MONTAR LA ENSALADILLA:

- 1 lata de atún, de 200g aproximadamente
- 60 g de aceitunas
- 60 g de pepinillos en vinagre
- 300 g de salsa mayonesa

DECORACIÓN :

- 1 lata pequeña de pimiento morrón
- 6 tomates cherry
- 4 hojas de lechuga




PREPARACIÓN:

-Ponga en el recipiente Varoma, las patatas, las zanahorias y los guisantes. Tape y reserve.

- Vierta en el vaso 600g de agua, coloque los huevos en el cestillo e introdúzcalo en el vaso. Cierre la tapa, ponga encima el recipiente Varoma y programe 26 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

-Cuando acabe el tiempo programado, retire el varoma, ponga a refrescar los huevos en agua fría y vuelque las patatas, zanahorias y guisantes en una ensaladera grande. Sazone a gusto y deje templar.

- Introduzca 3 huevos pelados y fríos en el vaso, junto con las aceitunas y los pepinillos (reserve algunos para decorar) y programe 2 segundos, velocidad 4. Retire del vaso los huevos, aceitunas y pepinillos troceados y viértalos en la ensaladera.

- Incorpore el atún y 200g de mayonesa y mezcle suavemente. - Coloque la ensaladilla en una fuente para servir, cúbrala con el resto de mayonesa y adórnela con pimientos, tomates cherry, lechuga picada, aceitunas, huevos en rodajas o rallados, etc.

- Conserve en el frigorífico hasta el momento de servir.





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Charo Sierra.

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