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ROSQUILLAS DE ANÍS

(receta cedida por Mª Carmen Pérez)

INGREDIENTES:

-150 grs. de azúcar.
-La piel de un limón y su zumo.
-100 grs. de aceite.
-2 huevos pequeños.
-60 grs. de anís.
-500 grs. de harina
-1 sobre de levadura Royal.
-Un pellizco de sal.
-½ cucharadita de canela (opcional)
-Azúcar glass.



PREPARACIÓN:

- Pulverizar el azúcar, 20 segundos velocidad 10, añadir la piel del limón (sólo la parte amarilla) y volver a pulverizar otros 20 segundos en velocidad 10

- Incorporar el aceite, los huevos, el anís y el zumo de limón, y mezclar 15 segundos en velocidad 6.

- Añadir la harina, la levadura y la sal, programar 30 segundos a velocidad 6 y 20 segundos en velocidad espiga.

- Dejar reposar ½ hora.

- Formar las rosquillas y freírlas.

- Cuando enfríen, espolvorear con azúcar glas.

Receta TM31







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Charo Sierra.

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