Atr&eaucute;vete a cocinar

PASTILLAS DE CALDO


INGREDIENTES:

-300 grs. de carne magra, en trozos (pollo, ternera, cerdo)
-1 tomate (aprox. 80-100 gr.)
-300 grs. de verduras variadas, (apio, zanahorias, cebolla, puerro, ajo
-30 grs. de vino tinto.
-1 hoja de laurel.
-1 clavo de olor (opcional)
-300 grs. de sal gorda.



PREPARACIÓN:

-Ponga la carne en el vaso del Thermomix® y programe 10 segundos, velocidad 8, para triturarla. Retire la carne del vaso y reserve.

-A continuación, vierta el tomate y todas las verduras y triture durante 10 segundos, velocidad 6.

-Incorpore la carne, el vino, la hoja de laurel, el clavo, la sal y programe 30 minutos, 100º, velocidad 1.

-Deje enfriar en el vaso unos minutos y después triture programando 1 minuto, velocidad 6 y por último programe 1 minuto, velocidad 10.


NOTA:
-Para conservarlo póngalo en un recipiente en el frigorífico.

-También puede congelarlo en cubiteras y guardarlos en paquetitos en el congelador.


Receta TM-31





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Charo Sierra.

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