Atr&eaucute;vete a cocinar

OREJAS ¡GUAY!




INGREDIENTES:

- 20 grs. de azúcar.
- La piel de un limón y medio. (solo la parte amarilla)
- Dos huevos.
- 100 grs. de mantequilla.
- 100 grs. de Anís.
- 100 grs. de Nata líquida.
- Una cucharilla de canela.
- Una pizca de sal.
- 500 grs. de Harina.


PREPARACIÓN:

- Rallar el azúcar con la piel del limón. 30 segundos velocidad 10.

- Echar todos los ingredientes restantes (excepto la harina) en el vaso del Thermomix® y programar 2 minutos, 50º, velocidad 2.

- Añadir la harina y programar 30 segundos, velocidad 6 y a continuación, 2 minutos velocidad espiga.

- Dejar reposar la masa media hora, tapada con un paño.

- Se unta el mármol con un poco de aceite de girasol, se hacen bolitas del tamaño de una nuez y se estiran con el rodillo dejándolas muy finitas.

- Se fríen con aceite de girasol al que pondremos una monda de naranja para darle aroma, y unos palillos para que no se queme el aceite y no haga espuma.

- Se espolvorean con azúcar glas.

Receta TM-31




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Charo Sierra.

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