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OREJAS DE LUISA

(Receta cedida por Mª Luisa Iglesias)



INGREDIENTES:

- 700 grs. de Harina
- 3 Huevos
- 160 grs. de Anís
- 160 grs. de Vino blanco
- 100 grs. de Manteca de vaca
- Una pizca de sal
- 1 sobre de Levadura Royal
- Ralladura de un limón



PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el vino, el anís, la sal, la manteca y la ralladura de limón. Programar 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 1.

- Cuando termine, añadir los huevos y la mitad de la harina. Programar 10 segundos, velocidad 6.

- Por último, echar el resto de la harina y programar 3 minutos en velocidad espiga.

- Estirar la masa muy finita y freír en aceite caliente, con la piel de un limón o una naranja para que no se queme.

- Espolvorear con azúcar glas.


Receta TM-31




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Charo Sierra.

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