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MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE


INGREDIENTES:

- 130 grs. De cebolla.
- 1 ó 2 dientes de ajo.
- 90 grs. De aceite de oliva virgen.
- 1 cayena.
- 1 kg. De mejillones, bien limpios.
- 200 grs. De tomate natural triturado.
- 100 grs. De vino blanco seco.
- Sal.





PREPARACIÓN:

- Ponga la cebolla y el ajo en el vaso y trocéelo 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia las cuchillas.

- Añada el aceite y la cayena y programe 10 minutos, 100º, velocidad 1 - Mientras, limpie los mejillones y póngalos dentro del recipiente varoma. Resérvelos.

- Añada el tomate triturado, el vino y la sal en el vaso, ponga el varoma en su posición y programe 13 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

- Retire el recipiente varoma y coloque el cestillo sobre la tapa del vaso. Programe 15 minutos temperatura varoma, velocidad 1 para reducir la salsa.

- Ponga los mejillones en una fuente cúbralos con la salsa y sírvalos calientes.



Receta TM-31





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Charo Sierra.

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