Atr&eaucute;vete a cocinar

SOPLILLOS




INGREDIENTES:

-370 grs. de azúcar.
-La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
-3 claras de huevo.
-300 grs. de almendras tostadas, en trocitos.


PREPARACIÓN:

-Ponga en el vaso 150 grs. de azúcar y la piel de limón y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

-Incorpore las claras y el resto del azúcar y programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

-Precaliente el horno a 200º.

-Coloque la mariposa en las cuchillas y programe 4 minutos, velocidad 4.

-Ponga las almendras picadas en un bol y añada las claras montadas a punto de nieve. Mezcle delicadamente con la espátula y, con la ayuda de 2 cucharitas, haga montoncitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

-Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y consistentes.


Receta Tm-31




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Charo Sierra.

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