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BIZCOCHOS BORRACHOS




INGREDIENTES:

BIZCOCHO
-4 huevos.
-100 grs. de azúcar.
-100 grs. de harina.

ALMIBAR
-300 grs. de agua.
-250 grs. de azúcar moreno.
-250 grs. de azúcar.
-200 grs. de vino dulce

PARA ESPOLVOREAR
-Canela (opcional)


PREPARACIÓN:

-Precaliente el horno a 180º.

-Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos con el azúcar. Programe 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.

-Cuando acabe el tiempo, vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4, sin programar temperatura.

-Abra la tapa y añada la harina alrededor de la mariposa. Cierre y programe 4 segundos, velocidad 3.

-Retire la mariposa, y con la espátula, termine de envorver la mezcla con cuidado.

-Vierta la preparación en un molde cuadrado de 25x25 cms., aprox. Engrasado con mantequilla o forrado con papel de hornear. Introduzca en el horno durante 15 minutos.

-Aclare el vaso y ponga el agua, el azúcar moreno y el azúcar. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

-Añada el vino, retire del vaso y deje enfriar.

-Desmolde el bizcocho en una fuente honda y córtelo en cuadrados de 5x5 cms. aprox. Bañe con el almíbar, espolvoree con canela y colóquelos en una bandeja o cápsulas de papel.


Receta Tm-31




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Charo Sierra.

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