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ROLLITOS DE ACELGA Y CARNE


INGREDIENTES:

ROLLITOS DE ACELGA Y CARNE:

-6 hojas de acelgas medianas.
-1 zanahoria.
-1 rebanada de pan de molde sin corteza.
-1 huevo.
-50 grs. de leche.
-250 grs. de carne picada. (a su gusto).
-30 grs. de arroz.
-20 grs. de maicena.
-Sal y pimienta al gusto.

SALSA:

-1 cebolla mediana.
-1 diente de ajo.
-50 grs. de aceite de oliva.
-600 grs. de tomate natural triturado.
-1 hoja de laurel.
-50 grs. de vino tinto.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1 cucharadita de orégano.
-1 cucharadita de azúcar.
-1 cucharadita de sal.


PREPARACIÓN:

-Lave las hojas de acelga, córtelas por la mitad a lo largo y retire el nervio central. Reserve.

-Ponga la zanahoria en el vaso y rállela programando 5 segundos, velocidad 5.

-Añada el resto de los ingredientes de los rollitos y programe 10 segundos, velocidad espiga. Vuelque en un bol.

-Ponga una cucharada sopera de relleno en cada hoja de acelga, enróllela y cierre con un palillo. Hará 12 rollitos. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.

-Sin lavar el vaso, prepare la salsa. Ponga en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el diente de ajo. Programe 4 segundos, velocidad 4. Con la ayuda de la espátula baje lo que haya quedado en las paredes del vaso.

-Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

-Incorpore el resto de ingredientes de la salsa y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Ponga el recipiente Varoma en su posición.

-Cuando termine el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y coloque los rollitos en una fuente. Vierta la salsa encima de los rollitos y sirva.


Receta Tm-31





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Charo Sierra.

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