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PAN RÁPIDO CON THERMOMIX




INGREDIENTES:

-175 grs. de agua.
-20 grs. de aceite.
-15 grs. de levadura de panadería.
-310 grs. de harina de fuerza.
-10 grs. de sal


PREPARACIÓN:

-Echar en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

-Cuando termine añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 segundos en velocidad 6 y después programamos 2 minutos en velocidad espiga. (No olvidar poner el mando en vaso cerrado). La masa se debe de despegar de las paredes del vaso, si no es así, echar un poco de harina y amasar en la misma velocidad.

-Cuando termine la sacamos y le damos forma redonda, con un poco de harina para que no se nos pegue.

-A continuación le hacemos unos cortes en cuadrados con un cuchillo lo espolvoreamos de harina y un poco de agua y lo metemos en una bolsa de asar, lo cerramos y le damos dos cortes.

-Lo metemos en el horno frío durante 30 minutos a 220º


Receta Tm-31




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Charo Sierra.

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