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ARROZ CON LECHE PORTUGUÉS




INGREDIENTES:

- 1 litro y medio de leche entera
- 200 grs. de arroz
- La piel de una naranja (sólo la parte coloreada)
- La piel de un limón (sólo la parte coloreada)
- 1 ramita de canela
- 1 pellizco de sal
- 200 grs. de azúcar
- 4 yemas de huevo batidas con un poco de leche


PREPARACIÓN:

- Pese el azúcar y reserve. Vierta en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Programe 50 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Cuando falten 5 minutos, y sin parar el Thermomix®, añada a través del bocal el azúcar y las yemas batidas.

- Viértalo en un recipiente grande o en cuencos individuales, y cuando esté frio, espolvoree con canela. También puede espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha para postres.


Receta TM-31




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Charo Sierra.

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