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ARROZ CON BERBERECHOS Y BONITO

(receta cedida por Dori Hermida)

INGREDIENTES:

- 1 lata de berberechos
- 1 lata de bonito
- 100 g pimiento rojo
- 100 g pimiento verde
- 100 g zanahoria
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 400 g de tomate (un bote)
- Perejil
- Hebras de azafrán
- 2 pastillas de caldo ó sal
- el aceite del bonito
- 300 g de arroz
- 600 g de agua
- 50 g de guisantes
- 1 hoja de laurel


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso del Thermomix®, el aceite, el pimiento rojo, el verde, las zanahorias, la cebolla, el diente de ajo, trocear 6 segundos en velocidad 5, añadir el tomate, programar 15 minutos, 100 grados, velocidad 2, (si no quiere encontrar trocitos, triture 20 segundos en velocidad 5).

- Cuando termine, añada el arroz, rehogue 2 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

- A continuación añada 600 grs. de agua, las hebras de azafrán, la hoja de laurel, los guisantes y los calditos ó la sal, y programe 16 minutos 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- En los últimos 2 minutos agregue los berberechos y el bonito.


Receta TM-31




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Charo Sierra.

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