Atr&eaucute;vete a cocinar

ROCAS DE CHOCOLATE HELADAS


INGREDIENTES:

(para 50 unidades)
-400 grs. de chocolate fondant troceado.
-370 grs. de leche condensada.
-1 cucharadita de azúcar vainillado.
-100 grs. de mantequilla en trozos.
-1 ½ cucharada de licor de naranja.(Cointreau, Grand Marnier, Triple seco, etc.)
-70 grs. de avellanas tostadas. (opcional).
-Para decorar:
-2-3 cucharadas de cacao en polvo.
-2-3 cucharadas de granillo de almendra.
-2-3 cucharadas de cereales en copos.
-2-3 cucharadas de fideos de chocolate.
-2-3 cucharadas de azúcar glas.



PREPARACIÓN:

-Ponga en el vaso, el chocolate, la leche condensada, el azúcar vainillado, la mantequilla, el licor de naranja y las avellanas y programe, 5 minutos, 100º, velocidad 2.

-Vierta la mezcla en un bol y deje templar hasta que tenga una textura consistente.

-Con la ayuda de 2 cucharillas, tome porciones irregulares del tamaño de una nuez y rebócelas en los diferentes ingredientes (cacao, fideos de chocolate, etc. ). Colóquelas en cápsulas de papel. Manténgalas en el congelador hasta el momento de consumirlas.


NOTA:

-Puede sustituir el licor por ron, brandy, whisky, etc. y las avellanas por trozos de nueces, pistachos, almendras, etc.

Navidad 2011

Receta TM-31








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Charo Sierra.

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