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MELOCOTONES EN ALMIBAR


INGREDIENTES:

- 800 grs. de melocotones.
- 150 grs. de agua.
- 150 grs. de azúcar.
- 5-10 gotas de zumo de limón.
- Un pellizco de sal.



PREPARACIÓN:

- Corte los melocotones (sin pelar) por la mitad, gire cada mitad en un sentido diferente hasta desprenderlas del hueso. A continuación pélelos.

- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los melocotones, el agua, el azúcar, el zumo de limón y la sal. Programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

- Compruebe que los melocotones están tiernos. De no ser así, programe unos minutos más.

- Distribuya los melocotones y el almíbar en frascos de conserva previamente esterilizados.


NOTA:


- Si los melocotones están un poco blandos, póngalos 7 minutos después del azúcar y del agua.

- Receta para 8 raciones, cada ración tiene 112 kcal.


Receta TM-31





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Charo Sierra.

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