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PIRULETAS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

- 200 grs. de chocolate fondant.
- 20 grs. de aceite de oliva.
- Una pizca de sal en escamas (ejemp. Sal Maldon).
- Anisitos de colores para decorar.



PREPARACIÓN:

- Ponga en el vaso el chocolate troceado y triture 8 segundos, velocidad 7. A continuación programe 8 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

- Añada el aceite y programe 1 minuto, 37º, velocidad 3. Con la espátula, baje los restos de chocolate de la tapa y del interior del vaso hacía las cuchillas.

- Extienda una lámina de papel vegetal y ponga un poquito de sal allí donde vaya a poner cada piruleta (deje espacio suficiente entre una y otra).

- Ponga una cucharada de chocolate sobre cada pizca de sal, y cuando esté tibio, clave una brocheta de madera en cada piruleta para que se pegue cuando enfríe totalmente.

- Espolvoree cada piruleta con anisitos de colores.

Receta TM-31





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Charo Sierra.

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