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HAMBURGUESA DE SALMÓN CON MANTEQUILLA DE HIERBAS


INGREDIENTES:

- Pan de hamburguesa sin gluten.
- 500 g salmón , fresco (sin piel ni espinas.
- Sal.
- Pimienta.
- Mantequilla de hierbas.
- 1 manojo hierba aromática , (eneldo, tomillo, albahaca, romero y cebollino)
- Sal.

- 100 g mantequilla.
Para decorar
piel de limón rallada



PREPARACIÓN:

- Ponga el salmón, la sal y la pimienta en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y forme las hamburguesas con ayuda de un aro. Reserve.
- Mantequilla de hierbas. Ponga las hierbas en el vaso y triture programando 4 segundos, velocidad 5. Añada la mantequilla y la sal y programe 20 segundos, velocidad 4.
- Con ayuda de dos cucharillas, forme pequeñas bolas de mantequilla. Colóquelas en un plato y refrigere unos minutos.
- Dore las hamburguesas en una sartén o plancha caliente.
- Móntelas sobre el pan y coloque la mantequilla encima de cada hamburguesa. Sírvalas calientes.





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Charo Sierra.

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