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CONEJO A LAS FINAS HIERBAS (LIGHT)

Receta facilitada por M. Carmen L. Acebal

INGREDIENTES:

- 2 dientes de ajo.
- 4 ramitas de perejil.
- 70 grs. de aceite de oliva.
- 1 kg. de conejo cortado en trozos.
- 1 cucharadita de café de orégano, otra de pimienta negra molida, otra de comino molido, otra de tomillo, y otra de romero.
- 5 grs. de sal, o un cubito de carne.
- 150 grs. de vino blanco.
- 100 grs. de agua.



PREPARACIÓN:

- Ponga en el vaso los ajos y el perejil y programe 4 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

- Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el aceite y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine, incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- Programe 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y vaya añadiendo por el bocal los trozos de conejo y todas las especias. Coloque el cubilete boca abajo.

- Incorpore la sal, el vino y el agua. Programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

- Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.

NOTA:
- Se puede tomar acompañado de arroz blanco o de puré de patatas.






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Charo Sierra.

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