Atr&eaucute;vete a cocinar

VERDURAS AL VAPOR CON VINAGRETA TEMPLADA Y CRUJIENTE DE BEICON


INGREDIENTES:

-500 g de agua.
-1000 g de verduras variadas (brócoli, coliflor, espárragos, judías verdes, puerros, zanahorias, etc.) limpias y cortadas en ramitos pequeños o rodajas de 1 cm.
-150 g de beicon cortado en lonchas. finas.
-120 g de aceite de oliva virgen extra suave.
-50 g de agua de cocer la verdura.
-1 cucharadita de mostaza en grano.
-1 cucharadita de pan rallado.
-1 pellizco de pimienta.br>
-20 g de vinagre de jerez.



PREPARACIÓN:

-Precaliente el horno a 200º.
-Eche el agua en el vaso y ponga el recipiente varoma en su posición con las verduras y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (deben de quedar firmes para dar el toque crunch)
- Mientras tanto, coloque las lonchas de beicon entre dos láminas de papel de hornear y tuéstelas en el horno de 6 a 8 minutos (deben quedar crujientes).

-Retire el recipiente varoma, reserve aproximadamente medio cubilete (50 g) del agua de cocer las verduras y vacíe el vaso.

-Ponga en el vaso limpio y seco las lonchas de beicon crujientes y programe 3 segundos velocidad 5. Retire del vaso y reserve.

-Coloque un recipiente sobre la tapa del thermomix, pulse la función de balanza y pese el aceite. Reserve.
- Ponga en el vaso 50 g del agua reservada de cocer las verduras, la mostaza, el pan rallado, la pimienta y el vinagre. Programe 30 segundos velocidad 4 y vierta el aceite sobre la tapa, para que vaya cayendo despacito y emulsione.
-Sirva las verduras en una fuente, riegue con la vinagreta y espolvoree con el crujiente de beicon.





Volver a la categoría de verduras | Volver a la categoría general de recetas



Atrévete a Cocinar es el lugar donde podrás encontrar todas las recetas e información que buscas para entrar en la cocina con ilusión y disfrutar al máximo.

Charo Sierra.

Mi número de teléfono es:

Teléf. 646 956 008

También puedes escribirme a la siguiente dirección de correo:
charosire@gmail.com




© 2000-2020 Diseño de la página, CEZ Networks.
Está prohibida la reproducción del diseño, contenido y fotografías sin la autorización expresa de los autores.



Recomienda esta página a un amigo

Página de VORWERK: www.vorwerk.es