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FILETES DE POLLO CON SALSA DE MELOCOTÓN


INGREDIENTES:

- 10 grs. de caramelo líquido.
- 25 grs. de salsa de soja.
- 20 grs. de aceite de oliva.
- 10 grs. de vinagre de jeréz.
- 1 ramita de tomillo.
- 4 pechugas de pollo fileteadas.
- 100 grs. de cebolla.
- 50 grs. de mantequilla.
- 160 grs. de caldo de pollo.
- 50 grs. de vino blanco.
- 4 melocotones, pelados y cortados en mitades.
- Sal, pimienta y si le apetece, cebollino picado para adornar.



PREPARACIÓN:

- Ponga en el vaso la salsa de soja, el caramelo líquido, el aceite, el vinagre y el tomillo. Programe 20 segundos velocidad 7. Pinte los filetes con esta mezcla, enróllelos y envuélvalos en film transparente (del apto para microondas), como si fuera un caramelo. Póngalos en el Varoma y reserve.

- Sin lavar el vaso, ponga las cebollas y la mantequilla. Trocee 4 segundos, velocidad 5. (Si no quiere ver la cebolla, triture 5 segundos en velocidad 8). Con la espátula, baje los restos de la cebolla de la tapa y del vaso hacia las cuchillas. Programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- Añada el caldo y el vino. Ponga el Varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- Cuando termine, vierta el jugo de la cocción de los filetes en el vaso, incorpore el melocotón, la sal, la pimienta y triture 30 segundos velocidad progresiva 5-10.

NOTA:

- Compruebe la salsa, si le gusta más fina programe unos segundos más a la misma velocidad.

- Sirva los filetes con la salsa y acompañados de puré de patatas, patatas fritas, o arroz blanco.

- Esta receta está indicada para regímenes de adelgazar, celíacos e intolerantes a las proteínas del huevo.


Receta TM 31







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Charo Sierra.

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