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SORBETE DE MANDARINAS


INGREDIENTES:

- 1 kg. de mandarinas. (en gajos congelados).
- 300 grs. de azúcar.
- 3 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas.
- 100 grs. de agua.



PREPARACIÓN:

- Pele las mandarinas, separe los gajos y colóquelos en una bandeja cubierta con film transparente o papel de aluminio, dentro del congelador. Una vez congeladas puede guardarlas en una bolsa de plástico (o recipiente hermético) hasta el momento de utilizarlas.

- Vierta el azúcar en el vaso y pulverice programando, 30 segundos, velocidad progresiva 5 – 10.

- Incorpore los limones pelados, los gajos de mandarina congelados y el agua y programe velocidad 10 (sin programar tiempo).

- Introduzca la espátula por el bocal y muévala de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme.

- Sírvalo rápidamente en copas adornado con guindas, hojas de menta, etc.,

NOTA:
- Puede añadir una clara de huevo para que quede más cremoso y sustituir las mandarinas por otra fruta (fresones, kiwis, piña, naranjas, melocotones, etc.





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Charo Sierra.

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