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FLAN


INGREDIENTES:

- ½ litro de leche.
- 4 huevos (de 60 grs.)
- 130 grs. de azúcar.
- Caramelo líquido para el molde.
- 700 grs. de agua.



PREPARACIÓN:

- Ponga en el vaso la leche, los huevos y el azúcar en el vaso y mezcle durante 10 segundos, velocidad 4.

- Vierta el caramelo dentro de un molde de aluminio rectangular y llene con la mezcla. Cubra el molde con papel de aluminio y coloque papel de cocina encima para absorber el agua, y póngalo dentro del recipiente Varoma.

- Eche agua en el vaso, ponga el Varoma en su posición y programe, 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Destape, quite el papel de aluminio con mucho cuidado e introduzca un palillo para comprobar si sale limpio. Si no sale limpio, prolongue el tiempo de cocción durante unos minutos más.

- Deje enfriar el flan durante 1 hora antes de ponerlo en el frigorífico durante 1 hora, como mínimo.

- Déle la vuelta dentro de una bandeja y desmóldelo.


Receta TM-31





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Charo Sierra.

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