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PATÉ DE BERENJENAS


INGREDIENTES:

- 4 berenjenas medianas (aprox. 1 kg.)
- 1 lata de bonito en aceite de oliva de 200 grs.
- Sal al gusto.
- 20 grs. de aceite de oliva virgen.



PREPARACIÓN:

- Precaliente el horno a 200º.

- Lave las berenjenas y póngalas en el vaso junto con el resto de los ingredientes, incluido el aceite de la lata de bonito. Programe 15 segundos en velocidades 5-7 progresivo.

- Compruebe la trituración, baje con la espátula los restos de las paredes y programe otros 20 segundos en velocidad 7, añadiendo el aceite de oliva a través del bocal. Rectifique el punto de sal.

- Deje enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo y sirva con tostadas.



NOTA:

- También puede rellenar unos tomates quitándoles un poco de pulpa y rellenándolos con el paté.



Receta Tm-31





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Charo Sierra.

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