Atr&eaucute;vete a cocinar

LENGUADOS RELLENOS


INGREDIENTES:

- 6 lenguados grandecitos.
- 1 cucharada de mantequilla.
`PARA EL RELLENO:
- ¼ kg. de filetes de merluza.
- 2 dientes de ajo.
- El zumo de un limón.
- 3 yemas de huevo
- Sal y pimienta.
PARA LA SALSA:

- 50 grs. de aceite.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 puerros , solo la parte blanca.
- 50 grs. de tomate triturado.
- 100 grs. de nata líquida.
- 200 grs. de agua aproximadamente.
- ½ copa de brandy.




PREPARACIÓN:

- Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso, sazónelos con sal y pimienta y tritúrelos durante 20 segundos a velocidad 5-7, hasta que quede una pasta compacta.

- Abra los lenguados, separando el filete de la parte más gruesa. Ponga unas cucharaditas del relleno sobre la parte con la espina, cubra con el filete reservado y coloque cada lenguado relleno sobre

una hoja de papel de aluminio, previamente pincelada con mantequilla. Sazone y haga los paquetes, cerrando bien todos los extremos.

- Colóquelos en la bandeja del horno, añada un poco de agua a la bandeja e introdúzcalos en el horno, precalentado a 180 º durante 15 minutos aproximadamente.

- Mientras tanto, prepare la salsa. Vierta todos los ingredientes, excepto el brandy, el agua y la nata en el vaso y programe 7 minutos, temperatura 100 º velocidad 4. Sazone con sal y pimienta al gusto, e incorpore la nata y el brandy. Añada el agua, según la consistencia deseada, y programe a la misma velocidad y temperatura, 5 minutos más.
- Por último, coloque los lenguados en una fuente de servir. Ábralos y vierta por encima del pescado la salsa preparada.


NOTA:

- Sirva con guarnición de patatas hervidas, Puré de patatas, arroz blanco. Etc.








Receta TM31






Volver a la categoría de pescados | Volver a la categoría general de recetas



Atrévete a Cocinar es el lugar donde podrás encontrar todas las recetas e información que buscas para entrar en la cocina con ilusión y disfrutar al máximo.

Charo Sierra.

Mi número de teléfono es:

Teléf. 646 956 008

También puedes escribirme a la siguiente dirección de correo:
charosire@gmail.com




© 2000-2020 Diseño de la página, CEZ Networks.
Está prohibida la reproducción del diseño, contenido y fotografías sin la autorización expresa de los autores.



Recomienda esta página a un amigo

Página de VORWERK: www.vorwerk.es