Atr&eaucute;vete a cocinar

COSTRADA MIXTA

(Empanada)

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:
- 280 grs. de harina.
- 125 grs. de mantequilla.
- 1 cucharadita de sal.
- ½ cucharadita de azúcar.
- 70 grs. de agua.

PARA EL RELLENO:
- 200 grs. de queso Emmental.
- 200 grs. de jamón de York.
- 200 grs. de nata.
- 3 huevos.
- Sal y pimienta


PREPARACIÓN:

PARA LA MASA:
- Ponga en el vaso en este orden: la harina, la mantequilla en trocitos pequeños, el azúcar, la sal y el agua.

- Mezcle 15 segundos a velocidad 6 hasta que vea que está bien amasado. Extienda la masa en dos láminas finas y forre con una de ellas el fondo y los laterales de un molde.

PREPARE EL RELLENO:
- Ralle el queso Emmental, en el vaso, pasando progresivamente, las velocidades 5-10 durante 8 segundos. Viértalo sobre la masa y trocee el jamón 6 segundos a velocidad 4 hasta que el tamaño sea el deseado. Cuando esté troceado, viértalo sobre el queso.

- Vierta en el vaso la nata y los huevos, reservando una yema para pincelar la superficie de la costrada, y sazone con sal y pimienta al gusto: bata a velocidad 8 durante unos segundos y vierta la mezcla obtenida sobre el queso y el jamón. Unifique los ingredientes con cuidado.

- Cubra el relleno con la lámina de masa quebrada restante, haciendo que se adhiera bien a los bordes, pincele toda la superficie con la yema de huevo reservada y hágale unos cortes o pínchela con un tenedor, para que salga el vapor.

- Por último, introduzca en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos o hasta que pinchando la masa con una aguja ésta salga limpia.



Receta TM31






Volver a la categoría de masas | Volver a la categoría general de recetas



Atrévete a Cocinar es el lugar donde podrás encontrar todas las recetas e información que buscas para entrar en la cocina con ilusión y disfrutar al máximo.

Charo Sierra.

Mi número de teléfono es:

Teléf. 646 956 008

También puedes escribirme a la siguiente dirección de correo:
charosire@gmail.com




© 2000-2020 Diseño de la página, CEZ Networks.
Está prohibida la reproducción del diseño, contenido y fotografías sin la autorización expresa de los autores.



Recomienda esta página a un amigo

Página de VORWERK: www.vorwerk.es