Atr&eaucute;vete a cocinar

TURRÓN DE YEMA

(para 6 personas)

INGREDIENTES:

- 250 grs. de azúcar.
- La piel de un limón, solo la parte amarilla.
- 300 grs. de almendras.
- 2 yemas de huevo.
- 1 huevo.


PREPARACIÓN:

- Precaliente el horno a 180º.

- Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar y glasee durante 20 segundos en velocidades 5-10 progresivo. Añada la piel de limón y glasee de nuevo.

- Incorpore las almendras y triture 15 segundos, en velocidad 5-10 progresivo.

- A continuación, eche las yemas y el huevo y mezcle 20 segundos en velocidad 6. Retire del vaso con las manos mojadas y vierta en una bandeja dándole forma de tableta.

- Por último, hornee en el horno durante 5 minutos. Retire del horno, espolvoree por encima con el azúcar y gratine o queme la superficie con una plancha de hierro.


Receta TM31




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Charo Sierra.

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