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NATA (MONTAR)


INGREDIENTES:

- 200 grs. de nata para montar. (mínimo 35% materia grasa).
- 30 grs. de azúcar glas.
- Cacao, vainilla, canela (opcional)




PREPARACIÓN:

- Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de la nata, viértala en el vaso y programe velocidad 3 ½. No programe tiempo y esté pendiente hasta que se haya montado. Una vez montada, incorpore el azúcar glas y mezcle con la espátula.

- Si quiere aromatizarla, añada antes de montar, cacao, fideos de chocolate, vainilla, canela, etc.


NOTA:
- Añadiendo 1 cucharada de queso cremoso (philadelphia) la nata quedará más firme.


CONSEJOS:

- Cuando monte pequeña cantidad es conveniente colocar la mariposa en las cuchillas y velocidad 3 ½. Si quiere montar 1 litro puede hacerlo en velocidad 5 sin poner la mariposa.

- Tiene que estar muy fría, pero no congelada. Póngala en el frigorífico en la parte más fría, nunca en la puerta).

- Es conveniente agitar bien el envase para que la grasa se reparta homogéneamente y se monte bien.

- El vaso deberá estar frío. Si ha cocinado antes con el Thermomix®, triture hielo en velocidad 5, manténgalo unos segundos en el vaso y tírelo. De esta forma tendrá la seguridad de que el Tm-31 está frio.

- Puede montar un mínimo de 200 grs. y un máximo de 1 litro.

- Tiene que ser nata para montar, con un 35 % de materia grasa.

- Puede montar la nata salada, añadiendo queso azul, foigras, etc.

Receta TM-31






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Charo Sierra.

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