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MERLUZA CON ESPINACAS Y GULAS

(Receta cedida por Charo Sierra)

INGREDIENTES:

- 4 Rodajas de merluza,(o filetes).
- 100 grs.de gulas al ajillo.(pueden ser de las preparadas con gambas).
- 1 diente de ajo.
- 2 paquetes de espinacas frescas.
- 100 grs. de agua.
- 30 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 30 grs. de aceite de oliva.
- 200 grs. de champiñones.
- 20 grs. de mostaza.
- Sal y pimienta.


PREPARACIÓN:

- Ponga en el recipiente varoma los champiñones y en la bandeja la merluza, salpimente, tape y reserve.
- Trocee 1 diente de ajo 5 segundos en velocidad 5.
- Añada mantequilla, el aceite, la mostaza, las espinacas y el agua, programe 8 minutos a 100º, velocidad 1, cuando termine, triture 30 segundos a velocidad 5-9, para que quede una crema homogénea. Reserve.
- * Sin lavar el Thermomix® ponga, ½ litro de agua. Coloque el recipiente Varoma encima de la tapa y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Caliente las gulas.
- Sirva un fondo de espinacas, sobre ellas coloque la merluza, los champiñones y las gulas sobre la merluza.

*NOTA:
- Si las espinacas son congeladas, programe 18 minutos y ponga el recipiente Varoma encima, se hace todo junto.


Receta Tm-31




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Charo Sierra.

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