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CREMA DE VERDURAS Y POLLO


INGREDIENTES:

- 200 grs. de puerros.
- 2 dientes de ajo (sin el germen)
- 30 grs. de aceite de oliva.
- 200 grs. de zanahorias.
- 100 grs. de judías verdes.
- 100 grs. de acelgas.
- 50 grs. de guisantes.
- 1 pechuga de pollo limpia, sin huesos ni piel, cortada en trozos.
- Sal ó una pastilla de caldo.
- 1 litro de agua.



PREPARACIÓN:

- Ponga en el vaso del Thermomix®, el aceite, los puerros (cortados en rodajas) y los ajos, y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- Cuando termine, añada todos los ingredientes menos el agua y la sal y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- A continuación eche el agua y la sal o el caldito, y programe, 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

- Al terminar, deje bajar un poco la temperatura durante 1 minuto, y triture todo, programando 1 1/2 minutos en velocidad progresiva 5-10.

- Si lo desea más líquido, añada un poco más de agua.

NOTA:

- Puede hacer la misma crema cambiando las verduras, por ejemplo: echando calabacín, espinacas, calabaza,lechuga, etc.


Receta TM-31




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Charo Sierra.

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