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CALDO LIMPIO DE POLLO

(Receta de Charo Sierra)

INGREDIENTES:

- 200 grs. de puerros en rodajas, o cebollas.
- 2 dientes de ajo sin germen.
- 200 grs. de zanahorias.
- 2 pechugas de pollo, limpias sin huesos ni piel.
- Sal ó una pastilla de caldo.
- 1 ½ litros de agua.
- 50 grs. de fideos nº 0 (opcional).



PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes en el vaso, menos el agua y la sal y programar, 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- A continuación, añadir el agua y la sal y programar, 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

- Cuando termine el tiempo, sacar las pechugas de pollo y triturar, 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

- Si le apetece, échele 50 grs. de fideos nº 0 y programe 5 minutos 100º, velocidad cuchara.

NOTA:
- Las pechugas las puede usar para hacer unas croquetas o unas empanadillas.


Receta TM-31




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Charo Sierra.

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