Atr&eaucute;vete a cocinar

AJO BLANCO


INGREDIENTES:

- 150 grs. de almendras crudas peladas.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs. aproximadamente de miga de pan blanco, remojada.
- 100 grs. de aceite.
- 50 grs. de vinagre.
- 1 litro de agua.
- Sal.
- 250 grs. de uvas blancas para servir.



PREPARACIÓN:

- Vierta en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y programe progresivamente 5-10, hasta que todo esté bien triturado con la consistencia de una pasta.

- Seguidamente, añada la miga de pan y vuelva a triturar progresivamente velocidad 5-10.

- Vierta el aceite poco a poco a velocidad 5, como si se tratara de una mayonesa, con el cubilete ligeramente inclinado, terminando con el vinagre y el agua.

- Rectifique la sazón, mézclelo todo y sirva adornado con las uvas blancas.

Receta TM-31





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Charo Sierra.

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