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MORCILLA DE BERENJENAS


INGREDIENTES:

-250 grs. de cebollas ó 250 grs. de cebolletas.
-500 grs. de berenjenas sin pelar.
-50 grs.de aceite de oliva virgen extra.
-30 grs. de piñones.
-1 cucharada colmada de orégano picado.
-Sal
-Pimienta recién molida.



PREPARACIÓN:

-Trocee la cebolla, poniéndola en cuartos en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.
-Ponga la berenjena con su piel en pedazos homogéneos en el vaso y trocee 2segundos, velocidad 5.
-Añada las cebollas troceadas y el resto de ingredientes. Programe 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A la mitad del tiempo pare y baje lo que haya quedado en las paredes. Rectifique la sazón.


Receta th-31





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Charo Sierra.

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