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SEMIFRÍO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS


INGREDIENTES:

-4 Huevos.
-100 grs. de azúcar.
-150 grs. de mantequilla.
-150 grs. de avellanas tostadas y ralladas.
-150 grs. de chocolates Nestlé postres.
-Bizcochos de soletilla.




PREPARACIÓN:

-Con el vaso bien limpio, sin grasa y seco, ponga la mariposa en las cuchillas y eche las 4 claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón. Programe 4 minutos en velocidad 3. Saque y reserve.
-Sin lavar el vaso, quite la mariposa de las cuchillas, eche las avellanas y ralle 15 segundos en velocidad 6. Incorpore el chocolate, dé 5 golpes de turbo y programe 4 minutos, 37º, velocidad 3.
-Añada las yemas, mantequilla y azúcar, y programe 5 minutos, 80º, velocidad 4. Termine de unir bien con la espátula. Saque en un recipiente, añada las claras montadas y una todo suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen.
-Vierta en un molde y cubra con bizcochos remojados en cualquier licor de su gusto. Introdúzcalo en el congelador.
-Cuando vaya a servirlo, desmóldelo y espolvoree con cacao puro en polvo, o adórnelo a su gusto.


Receta tm31





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Charo Sierra.

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