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ALCACHOFAS A LA CERVEZA


INGREDIENTES:

-2 dientes de ajo.
-50 grs. de aceite de oliva virgen extra.
-1 cucharada de maicena.
-1 pastilla de caldo de carne.
-1 pellizco de pimienta blanca.
-Unas hebras de Azafrán.
-330 grs. de cerveza Mahou clásica.
-1 kg. de Alcachofas, (600 grs. limpias, partidas en dos trozos).
-100 grs. de beicon ahumado en tiritas.



PREPARACIÓN:

-Ponga los ajos en el vaso y trocee 5 segundos, velocidad 5. Baje con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.

-Añada el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

-Agregue la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrán. Mezcle todo 5 segundos en velocidad 5.

-Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la cerveza y añada las alcachofas. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Agregue el beicon cuando falten 8 minutos para finalizar el tiempo programado.

Receta TM-31




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Charo Sierra.

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