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SALSA "PEDRO XIMENEZ"


INGREDIENTES:

-1 Botella de vino Pedro Ximenez.
-250 grs. de nata líquida.
-El zumo de una naranja.
-Un poquito de sal y pimienta.



PREPARACIÓN:

-Ponga el vino en el vaso del Thermomix® y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

-Cuando termine, compruebe que el líquido se ha reducido a la mitad aproximadamente.

-Añada la nata, el zumo y los condimentos y programe 15 minutos, temperatura Varoma. Para evitar posibles salpicaduras, quite el cubilete de la tapadera y coloque en su lugar el cestillo.

NOTA:
-Esta salsa resulta exquisita para acompañar al Foie de Pato, Pavo, Pato, Cerdo, etc.


Receta Tm-31




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Charo Sierra.

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