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OREJAS DE CARNAVAL II




INGREDIENTES:

- 100 grs. de Aceite.
- Cáscara de naranja y limón (sin nada de piel blanca).
- 100 grs. de Mantequilla.
- 100 grs. de Vino blanco de buena calidad. - 180 grs. de Azúcar. - 2 Huevos.
- 50 grs. de Anís.
- Sal.
- 650 grs. de Harina.


PREPARACIÓN:

- Poner el aceite en el vaso de Thermomix®, y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

- Añadir las cáscaras de naranja y limón, y dejar pochar, otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

- A continuación añadir todos los ingredientes restantes excepto la harina y mezclar bien 20 segundos en velocidad 6.

- Por último poner la mitad de la harina (325 grs) y mezclar 30 segundos en velocidad 6, añadir el resto de la harina y programar 1 minuto, velocidad espiga.

- Hacer bolitas y estirar la masa, dándole la forma y empezando por la primera bola que hicimos.


Receta TM-31




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Charo Sierra.

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